प्रेशर कुकर में केक कैसे बनाएं ?

1. एक कटोरी में दूध, चीनी, नींबू का रस, वनस्पति तेल और अंडे का मिश्रण अच्छी तरह मिक्स करें जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाये। फिर वेनिला सुगंध मिलाएं।

2. फिर, एक कटोरी में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और बादाम अच्छी तरह से मिला लें। फिर अंडा-दूध (तरल सामग्री) मिश्रण में मिलाएं।

3. यह अच्छी तरह से मिलाएं। मक्खन के साथ बेकिंग पैन को अच्छे से ग्रीस केरे लें और केक के मिश्रण को पैन में दाल दें।

4. केक मोल्ड डालने से पहले 5 मिनट के लिए उच्च लौ पर प्रेशर कुकर हीट कर लें । कुकर, जिसमें आप केक मोल्ड डालेंगे, उसमें कोई aluminium या steel  के स्टैंड को दाल दें जिसपर केक का पैन रखा जा सके। इस बात का ध्यान रखें की केक का पैन प्रेशर कुकर के बेस से थोडा ऊपर रहे (ईसिस लिए हम किसी स्टैंड का इस्तेमाल कर रहे हैं) इससे केक जलेगा नहीं और आंच पास होती रहेगि.

5. केक के पैन को प्रेशर कुकर में दाल दें और प्रेशर कुकर की सीटी निकाल लें (हमें सीटी का कोई काम नहीं है)

6. 7-8 मिनट के लिएउच्च लौ पर पर पकाएं , फिर 25-30 मिनट के लिए कम लौ पर पकाएं।

7. मैंने 26-27 मिनट के बाद कुकर खोला, ऊपरी के हिस्से का रंग लाइट था और केक अभी ठीक से पका नहीं था। अगर आपके साथ भी ऐसा हो तो ढक्कन बंद करके उसे फिर 8 से 1 मिनट तक पकायें जबतक केक के ऊपर का हिस्सा सुनहरे रंग का न हो जाये।  फिर किसी टूथ पिक या चाक़ू से केक के बीचे में डालें , अगर उसपर कुछ न लगा हो तो समझिये की केक अच्च्ची तरह पक चूका है।

8. उसे थोड़ी देर रख दें ठंडा होने के लिए, फिर उसे किसी प्लेट में निकाल लेइन.

9. और ये रहा बोहोत ही सुन्दर दिखने वाला केक, आशा करते हैं यह स्वादिष्ट भी होग।

10. मैंने इसे सजाने के लिए इसपर पीसी हुई चीनी छिड़क दी है।

11. आनंद लें !