मेरे घर वालो को ये बोहोत ही पसंद है मै उन्हें टिफ़िन में बना केर दिया करती हूँ।
इसे आप सिंपल चपाती या तंदूरी रोटी के साथ भी खा सकते है। इसमें पनीर, प्याज़, टमाटर शिमला मिर्च और टोमेटो प्यूरी मुख्य ingredients है।
तोह चलिए बनाते है इस आसान सी डिश को, उम्मीद है आप को ज़रूर पसंद आयेगी। आप अपने घर वालो को ज़रूर बना के खिलायियेगा और मझे भी बताईयेगा की आपको कैसी लगी।
तैयारी का समय: 10 मिनट
खाना पकाने का समय: 12-15 मिनट
सर्विंग : 4
| सामग्री | मात्रा |
| पनीर | 300 ग्राम |
| शिमला मिर्च | 1 |
| टमाटर | 1 |
| जीरा | एक चम्मच |
| वनस्पति तेल | 2 टीबीएसपी |
| प्याज | 1 |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/2 चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1/4 चम्मच |
| नमक | स्वाद अनुसार |
| गरम मसाला पाउडर | 1/2 चम्मच |
| टमाटर की चटनी | एक चम्मच |
| टमाटर की प्यूरी | 1/2 कप |
| सिरका | एक चम्मच |
| अदरक लहसुन पेस्ट | एक चम्मच |
| सूखी लाल मिर्च खड़ा | 2 |
| पानी | 1/2 कप |
तरीका:
1. सभी सामग्री को बनाने से पहले तैयार कर ले । thin स्ट्रिप्स में प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च और पनीर काट ले ।
2. एक नॉन स्टिक बर्तन में तेल गर्म करे और जीरा, खड़ा लाल मिर्च का तड़का दे। जीरा जब फूटने लगे तोह प्याज डाल दे।
3. प्याज को ट्रांसपेरेंट होने तक पकाए। फिर अदरक लस्सन का पेस्ट डाल के धीमी आंच पे २-३ मिनट के लिए भून ले।
4. शिमला मिर्च और टमाटर डाले । 1-2 मिनट के लिए मध्यम आंच पे फ्राई कर ले और फिर टमाटर की प्यूरी डाल दे और माध्यम आंच पे भूने, जब तेल किनारे दिखने लगे तोह आंच धीमी कर दे।
5. लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, टमाटर सॉस, 2 बड़े चम्मच पानी और गरम मसाला पाउडर डाले । धीमी आंच पर मसालों को भून ले १-२ मिनट के लिए फिर, शेष 1/2 कप पानी डाले और २ मिनट तक पकाए।
6. पनीर स्ट्रिप्स और सिरका डाले और २ मिनट के लिए पकाए जब ग्रेवी हलकी सी लास्पसी रह जाये तब आंच बंद कर दे और अदरक की पतली स्ट्रिप्स के साथ सर्वे करे। स्वादिशट पनीर जल्फ्रेज़ी तैयार है।
7. आनंद लें!
