आज शाम के लिए कुछ हल्का सा सूप बनाते है जो की बहोत ही हेल्थी भी है स्वादिष्ट जिसे बनाने में ज़ादा समय नहीं लगता है। इस सूप में हमने वेजिटेबल स्टॉक घर पे ही तैयार किया है, अगर आप रेडीमेड वेजिटेबल स्टॉक इस्तेमाल करना चाहते तोह आप कर सकते है, इससे थोड़ा समय आप का बच जायेगा।
और आप इस सूप में अपने मन पसंद की सब्ज़िया डाल सकती है या जो सीजन में आसानी से मिल जाये।
तोह आज सीखते है आसान से सूप की रेसिपी। आप इसे बनाइएगा उम्मीद है आपको और आपके घर वालो को ज़रूर पसंद आयेगा।
तैयारी का समय: 5-7 मिनट
खाना पकाने का समय: 20 मिनट
सेवित: 3
सूप के लिए सामग्री:
| सामग्री | मात्रा |
| सब्जी स्टॉक के लिए मिश्रित सब्जियों (अपनी पसंद की सब्जियां) (मोटे तौर पर कटा हुआ) | 2 कप |
| पानी | 6 कप |
| वनस्पति तेल | 2 बड़ी चम्मच |
| Ginger- adrak (chopped) | एक चम्मच |
| Garlic- lahsun (chopped) | एक चम्मच |
| हरी प्याज (सफेद हिस्सा) (कटा हुआ) | 2 बड़ी चम्मच |
| Carrot- गाजर ( बारीक़ कटा हुआ) | 2 बड़ी चम्मच |
| पत्ता गोभी ( बारीक़ कटा हुआ) | 2 बड़ी चम्मच |
| Capsicum- शिमला मिर्च (बारीक़ कटा हुआ) | 2 बड़ी चम्मच |
| फ्रेंच बीन्स (कटा हुआ) | 1 छोटा चम्मच |
| फूल गोबी (बारीक़ कटा हुआ) | 2 बड़ी चम्मच |
| ग्रीन chilly- हरि मिर्च (कटा हुआ) | 2 |
| काली मिर्च पाउडर | 1/2 चम्मच |
| Vinegar- safed sirka | 2-3 चम्मच |
| पनीर, कटा हुआ | 4 बड़े चम्मच |
| कॉर्न फ्लौर | 2 बड़े चम्मच को ३ चमच्च पनि में घोल लीजिए |
तरीका:
1. किसी बर्तन में पानी ले लीजिए और उसमे जो मोटी कटी हुई सब्ज़ियाँ है उनको डाल के १० मिनट तक उबाल लीजिए माध्यम आंच पे। उसके बाद उसे छान लीजिए, सब्जियों को फेक दे और पानी को किसी बर्तन में स्टोर कर ले। आपका वेजिटेबल स्टॉक तैयार है।
2. एक बर्तन में तेल डाले और अदरक, लससन और कटे हुए सफ़ेद प्याज के साथ saute करे ३० सेकण्ड्स के लिए।
3. उसके बाद बारीक़ कटी हुई सब्ज़ियों को डाले और १-२ मिनट के लिए माध्यम आंच पे फ्राई कर ले। िर वेजिटेबल स्टॉक और हरी मिर्च डाल दे और बॉयल होने दे।
4. जब पानी उबलने लगे तोह उसमे, काली मिर्च पाउडर, नमक, पनीर के छोटे छोटे टुकड़े और सिरका डाले। फिर उसमे घुला हुआ कॉर्न फ्लौर का पेस्ट डाल के अच्छे से मिक्स करे और १ मिनट के लिए पकए. गर्म गरम वेजिटेबल manchow सूप तैयार है। परोसे और enjoy करे।
5. आनंद लें.
