यह दोस्ती रोटी है, एक लंबे समय से बोहोत से लोग मुझसे इसकी रेसिपी थे, इसलिए मैंने ब्लॉग पर डाल दिया है ताकि आप सभी भी इस नई रेसिपी का आनंद ले सकें।
दोस्ती रोटी, जैसा की इसका नाम है, बनायीं जाती है दो रोटियों को जोड़ कर। यह बाकि रोटियों से पतली होती है और कुछ अलग है, इसलिए आप इस कुछ ख़ास मौकों पर बना कर अपमी cooking skills लोगों को दिखा सकते हैं।
मैं इस रेसिपी को अमृतसरी पनीर के साथ बनाया था, हालांकि यह किसी भी रेसिपी के साथ खाया जा सकता है।
तैयारी का समय: 10 मिनट
खाना पकाने के समय: 5 मिनट
सेवित: 4-5
Dosti रोटी के लिए सामग्री:
| सामग्री | मात्रा |
| गेहूं का आटा | 1.5 कप |
| वनस्पति तेल | 2 बड़े चम्मच प्लस 3 बड़े चम्मच |
| नमक | 1/4 चम्मच |
| पानी | आता गुथना |
तरीका:
1. एक कटोरी में, आटा, नमक, और तेल डालें, और अच्छी तरह से मिलाएं।
2. पानी मिलाएं और नरम आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से आटा गूंध लें।
3. 10-12 बराबर भागों में आटा की लोई बना लें।
4. लोई के एक हिस्से को ले लो और उसे अपने हाथ की हथेली से दबा कर चपटा कर दें।
5. दो चपटी आटा लोई लेकर, एक ब्रश से उसपर कुछ तेल लगा दें और फिर उन्हें एक साथ जोड़ दें।
6. अब, उसपर कुछ सूखा आता छिड़क दें और एक पतली चपाती की तरह रोल कर लें।
7. इस वैसे ही पकाएं जैसे आप रोज़ रोटी बनाते हैं, गरम तवे पर।
8. एक तरफ से जाये तो पलट दें और फिर दूसरी तरफ से भी जब आधी पाक जाये तोह फिर पलट दें।
9. जब चपाती पर हलके सुनहरे स्पॉट्स देखें तोह तवे से हटाकर, चूल्हें पर directly रख दें ताकि तोह अच्छे से फूल जाये।
10. जब रोटी फूलेगी तोह दोनों रोटी अपने आप अलग हो जाएगी, उसे अलग करके किसी hot case में रख दें ताकि लंबे समय तक गरम बानी रहे।
11. आनंद लें!
