आज का स्नैक्स है चटपटे आलू – जब आपको शाम में हलकी भूक लगी हो तो आप ये बना सकते है। इसे बनाना बोहोत ही आसान है , इसके मसाले आप पहले से ही बना के रख ले , ताकि सिर्फ आप को आप को आलू ही उबालना हो , झटपट ये बन जायेगा। ये चटपटा होता है इसे सभी उम्र के लोग पसंद करेंगे।
आईये आज बनाना सीखते है चटपटे आलू।
तैयारी का समय: 10-12 मिनट
खाना पकाने के समय: 5-7 मिनट
सेवित: 4
| सामग्री | मात्रा |
| आलू | 6-7 मध्यम आकार |
| नींबू का रस | 3 चम्मच |
| नमक | स्वाद अनुसार |
| सिरका | एक चम्मच |
| धनिये के पत्ते | सजावट के लिए |
| खड़ी धनिया | 2 बड़ी चम्मच |
| इलायची भूरे रंग / बड़ी इलाइची | 1 |
| जीरा | 2 बड़ी चम्मच |
| सूखी लाल मिर्च | 7-8 |
तरीका:
- आलू को अच्छे से धुल ले और उसे छील ले। पानी ले एक गिलास प्रेशर कुकर में और आलू डाल के प्रेशर कुक करे। आलू को उबाल ले अछे से।
2. अब उबले हुए आलू को क्यूब्स या स्लाइस में काटे (इस रेसिपी में पहले से आलू उबाल कर ठंडा कर के इस्तेमाल करे , इससे आलू टूटेंगे नहीं )
3. सूखा धनिया, बड़ी इलायची, ज़ीरा और खड़े लाल मिर्च को सूखा भून ले अछि खुशबु आने तक एक पैन में। इसे ठंडा कर के सूखा मिक्सर में पीस ले।
4. एक बाउल में स्लाइसेस आलू ले, एक चमच्च पिसा हुआ मसाला डाले (बाकी रख दे एयरटाइट डिब्बे में ) सिरका और नमक।
5. नीम्बू का रस डाले और अच्छी तरह से मिलाएं। हरी धनिया से गार्निश करे । स्वादिष्ट चटपटे आलू तैयार है खाने लिए।
6. आनंद लें.
