इस रेसिपी की खोज मैंने अभी कुछ दिन पहले ही की है। वैसे तोह गोबी हर किसी की पसंदीदा सब्ज़ी नहीं है, कई लोगों का तोह गोभी का नाम सुन कर ही मुह उत्तर जाता है, मगर ऐसे लोग भी इस crispy गोभी पकोड़ा कआ आनंद ले सकते हैं
तोह आइये सीखते हैं गोभी का पकोड़ा कैसे बनाया जाता है, फॉलो करें हमारी आसान step by step रेसिपी।
तैयारी का समय: 10-15 मिनट
खाना पकाने के समय: 10 मिनट
सेवित: 4
| सामग्री | मात्रा |
| फूलगोभी | 12-14 फूलगोभी पुष्पक |
| हल्दी पाउडर | 1/2 चम्मच |
| नमक | चखना |
| अदरक-लहसुन पेस्ट | एक चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | एक चम्मच |
| गरम मसाला पाउडर | 1/2 चम्मच |
| सोया का सालन | एक चम्मच |
| काली मिर्च पाउडर | 1/2 चम्मच |
| मक्के का आटा | 1/2 कप |
| बहु – उद्देश्यीय आटा | 1/2 कप |
| खाद्य रंग, लाल | एक चुटकी |
| वनस्पति तेल | गहरी तली के लिए |
तरीका:
गोभी को अच्छे से धो लें, फिर एक बर्तन में ४ गिलास पानी डालें, उसमें थोड़ी सी हल्दी डालें, थोड़ा सा नमक और फिर टुकड़ों को उसमे 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
2. पानी फेक कर उबालें हुए गोभी के टुकड़ों को अलग रख दें।
3. फिर उसे कमरे के तापमान पर लाएं।
गोबी के टुकड़ों पर1 बड़ा चम्मच cornflour छिड़क लें । एक कटोरी में, cornflour, मैदा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, सोया सॉस, गरम मसाला पाउडर, काली मिर्च पाउडर, खाद्य रंग और नमक मिलाएं। पानी मिलाएं और एक गाढ़ा बैटर बनाएं।
5. उबला हुआ गोभी का टुकड़ा लें और उस बैटर में dip (डुपकी) लगाएं, ताकि हर तरह से बैटर की कोटिंग हो जाएं।
6. एक कढ़ाई में तेल गरम कर लें और फिर एक साथ 5 से 6 बैटर में कोट किये हुए गोभी के टुकड़ों को Deep Fry करें।
7. जब गोभी के टुकड़े हलके सुनहरे हो जाएं तोह कढ़ाई से निकाल कर, किसी टिश्यू पेपर पर रख दें, ताकि extra तेल निकल जाएं। ऐसे ही सरे पकोड़े तल लें। 
8. आनंद लें!
