वेजिटेबल नगेट्स एक आसान और काम समय में तैयार होने वाला नाश्ता है। और इसे बच्चे भी बहुत पसंद करते है। आप इसे शाम के नाश्ते में चाय के साथ खा सकते है।
बस आप इसे देख कर स्टेप ब्य स्टेप फॉलो करें।
तैयारी का समय: 15-20 मिनट
खाना पकाने के समय: 10-15 मिनट
सर्विग : 17-20 पकोड़े।
वेजिटेबल नगेट्स (मिक्स सब्जियों के पकोड़े ) बनाने की सामग्री :
| सामग्री | मात्रा |
| आलू, उबला कर भरता बनाया हुआ। | 1 कप |
| पत्तागोभी बारीक कट हुआ | 1/4 कप |
| गाजर बारीक कट हुआ | 1/4 कप |
| शिमला मिर्च बारीक कट हुआ | 1/4 कप |
| पनीर बारीक कट हुआ | 1/2 कप |
| हरी मिर्च बारीक कट हुआ | 3 |
| नमक | स्वादानुसार |
| अदरक | 1/2 चम्मच |
| लहसुन बारीक कट हुआ | 1/2 चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | 3/4 चम्मच |
| कॉर्नफ्लोर | 1 /4 कप पानी में 5 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर मिलाएं |
| ब्रेडक्रम्ब्स(ब्रेड के तुकोड़ों को मिक्सर में दरदरा पीस ले ) | 2 कप |
| रिफाइंड तेल | तलने के लिए |
बनाने का तरीका:
1.सभी सामान को एक जगह निकल कर रख ले। और सब्जियों (शिलमिर्च ,गाजर ,पत्तागोभी ,आलू ,पनीर हरीमिर्च ,लहसुन ,अदरक )को बारीक काट कर उन्हें एक बड़े बाउल में मिला दे। फिर उसे नमक ,लालमिर्च मिलाएं।
2. सभी सब्जियों को इकट्ठा मिक्स करे। हाथों में थोड़ा सा तेल लगाकर उसके छोटे-छोटे लंबे बॉल बना ले। जैसा आपको फोटो में दिख रहा है।
3. इसी तरह सारे नगेट्स बॉल को तैयार कर ले। एक कटोरे ले उसमे 1 /4 कप पानी में 5 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर मिला कर घोल तैयार करे। और एक बड़े बाउल में ब्रेड को कर ब्रेडक्रम्ब बनाकर रख लें।
4.फिर उन्हे कॉर्नफ्लोर के घोल में एक -एक करके डाल कर निकल लें। फिर उसे ब्रेडक्रम्बस में डाल कर अच्छे से लपेट लें। और ध्यान रहे ये करते समय आपके हाथ गीले न हो। वरना ब्रेडक्रम्ब की कोटिंग सही से नही पायेगी। इसी तरह सभी नगेट्स बॉल को धीरे – धीरे बनाकर तैयार करके किनारे रख दें।
5. एक कड़ाही में तलने के लिए गर्म करे ,और एक साथ ३ या ४ बॉल्स डालें।
6. इसे सुनहरा होने तक माध्यम आंच पर तलें।
आपका वेजिटेबल नगेट्स तैयार है ,इसे आप चटनी या सॉस के साथ परोसिये।
7. आनंद लें!
