मटर पनीर एक लोकप्रिय मुख्य भारतीय पकवान, हरी मटर, पनीर, और मसालों के मिश्रण के साथ पकाया जाता है। मैं हरी मटर का उपयोग केवल इसलिए नहीं करती की यह एक supercharged पोषण से भरी सब्जी है, बल्कि इसकी स्वादिष्ट स्वाद, अद्भुत बनावट, और आंख को बहाने वाले रंग के लिए बरती हूँ। आप मटर पनीर का आनंद मटर पुलाव या चपाती के साथ ले सकते हैं। जानें कैसे बनाते है मटर पनीर नीचे दिए जाये स्टेप बी स्टेप प्रोसेस में।
तैयारी का समय: 5 मिनट
खाना पकाने के समय: 10 मिनट
| सामग्री | मात्रा |
| पनीर | 250 ग्राम |
| प्याज | 2 |
| तेज पत्ता | 2 |
| टमाटर | 4 |
| अदरक | 1/2 इंच टुकड़ा |
| लहसुन | 7 गुच्छे |
| जीरा | एक चम्मच |
| बड़ी इलायची | 2 |
| काली मिर्च | 1/4 चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | एक चम्मच |
| धनिया पाउडर | एक चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1/8 चम्मच |
| नमक | चखना |
तरीका:
पनीर को क्यूब्स में काट लें और कुछ मिनट के लिए पिसी अदरक, लहसुन, जीरा, काली मिर्च, टमाटर और इलायची के साथ थोड़े से तेल में तलें, जबतक वोह एक चिकना पेस्ट न बन जाये।
2. एक कड़ाई या पैन में तेल गरम कर लें, फिर प्याज और तेज़ पत्ता को हल्के भूरे रंग होने तक भूनते रहे। अब तैयार किये पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक को मिला लें।
3. 2-3 मिनट के लिए पकाएं, फिर कटा हुआ टमाटर मिलाएं। मध्यमआंच पर ढाक कर पकाएं ताकि टमाटर अच्छे से गल जाये।
4. अब हरी मटर, पनीर और 2 कप पानी मिला लें। और 5 मिनट के लिए मध्यम आंच पर ढाक कर पकाएं। हरी धनिया से गार्निश करें और चपाती या के मटर पुलाव क साथ परोसे।
5. आनंद लें।
