आईये आज हम सूखे मटर के छोले बनाते है, इसे बनाने में बिलकुल समय नहीं लगता और आप इसे नाश्ते में बना सकते है। मै रमजान में इसे अक्सर बनाती हूँ , आप इसे कटे हुए प्याज और निम्बू के साथ भी सर्वे कर सकते या समोसे के ऊपर डाल के, इसे दोनों ही तरीको से खाया जाता है।
आप बना कर ज़रूर बताईयेगा की आप को कैसा लगा, उम्मीद है पसंद आयेगा।
तैयारी का समय: 5 मिनट
खाना पकाने का समय: १० -१३ मिनट
| सामग्री | मात्रा |
| मटर (सफ़ेद सूखा मटर ) | १ गिलास |
| प्याज | 1 |
| टमाटर | 2 |
| हरी मिर्च | 3 |
| लाल मिर्च पाउडर | एक चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1/4 चम्मच |
| लहसून का पेस्ट | एक चम्मच |
| गरम मसाला पाउडर | एक चम्मच |
| नमक | जैसी जरूरत थी |
| धनिये के पत्ते | सजावट के लिए |
| तेल, सरसों का | 3 चम्मच |
तरीका:
1. मटर को धुल के रात में या ६-७ घंटे के लिए भिगो दे। अब भीगी हुई मटर को कुकर में डाले और ४ गिलास पानी डाले। कटा हुआ प्याज, टमाटर ,हरी मिर्च , लस्सन का पेस्ट, हल्दी पाउडर , लाल मिर्च पाउडर, नमक और सरसों का तेल डाले। मिक्स करके प्रेशर कुक करे एक सीटी आने तक तेज आंच पे फिर आंच धीमी करके ७-८ मिनट के लिए पकाए।
2. आंच बंद कर दे और जब आप कुकर खोलेंगे तोह मटर गल गयी होगी , नीचे जो तस्वीर दिख रही है कुछ इस तरह की होगी। अब गरम मसाला पाउडर, और धनिया के पत्ते डाले कटे हुए। मिक्स करे और प्याज नीम्बू के साथ सर्वे करे।
3. आनंद लें !!
